O almoço de domingo costuma ser um momento especial para reunir os familiares e amigos. Dedicado ao descanso, ele também é perfeito para testar pratos rápidos e saborosos, especialmente se você deseja aproveitar o final de semana sem abrir mão de uma deliciosa refeição. Por isso, confira 5 receitas de dar água na boca para você arrasar no almoço sem ter muito trabalho na cozinha!
Macarrão com atum
Ingredientes
1/2 kg de macarrão espiral
170 g de atum picado
1 pimentão vermelho sem sementes e picado
100 g de azeitona preta sem caroço e picada
1 maço de coentro picado
1 l de caldo de carne
Sal a gosto
Suco de 1 limão-siciliano
1 fio de azeite
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o caldo de carne e um fio de azeite e leve ao fogo médio para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Desligue o fogo, escorra o macarrão e transfira para um recipiente. Acrescente o atum, o pimentão, a azeitona e o coentro e misture bem. Tempere com o sal e suco de limão-siciliano. Sirva em seguida.
Arroz de forno com carne moída
Ingredientes
Arroz
3 xícaras de chá de arroz
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola descascada e picada
1 dente de alho descascado e picado
3 xícaras de chá de água fervente
Sal a gosto
Carne moída
1/2 kg de carne moída
1/2 cebola descascada e picada
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho descascado e amassado
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
340 g de molho de tomate
Montagem
400 g de queijo muçarela fatiado
400 g de presunto fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Arroz
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Junte o arroz e mexa até começar a brilhar. Acrescente a água e o sal e misture bem. Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe até a água secar. Desligue o fogo e reserve.
Carne moída
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar. Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Por último, acrescente o molho de tomate e misture. Reserve.
Montagem
Em uma assadeira, faça uma camada de carne, arroz, presunto e queijo muçarela. Repita o processo até preencher toda a assadeira, finalizando com uma camada de queijo muçarela. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura média para gratinar. Sirva em seguida.
Abobrinha refogada com bacon
Ingredientes
100 g de bacon cortado em cubos
1 cebola descascada e picada
2 dentes de alho descascados e amassados
600 g de abobrinha descascada e cortada em cubos
Sal, pimenta-do-reino moída, colorau e azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o bacon, a cebola e o alho e doure. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau e misture bem. Acrescente a abobrinha, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Escondidinho de camarão
Ingredientes
Purê
2 colheres de sopa de manteiga
500 g de batata descascada, cozida e amassada
1 colher de sopa de amido de milho
200 g de creme de leite
Sal a gosto
Refogado
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola descascada e picada
600 g de camarão pequeno limpo
3 tomates sem sementes e picados
1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
300 g de queijo muçarela fatiado
Modo de preparo
Purê
Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a batata e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Em um recipiente, dissolva o amido de milho no creme de leite, acrescente à panela e mexa para incorporar. Tempere com sal e mexa bem. Cozinhe até obter um creme homogêneo. Desligue o fogo e reserve.
Refogado
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o camarão e refogue por 3 minutos. Junte o tomate e o cheiro-verde e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, despeje o refogado em uma assadeira, cubra com o purê de batata reservado, faça uma camada de queijo muçarela e leve ao forno preaquecido em temperatura média para gratinar. Sirva em seguida.
Tilápia assada com creme de cebola
Ingredientes
400 g de filé de tilápia
30 g de creme de cebola em pó
250 g de creme de leite
250 ml de leite
1 cebola descascada e cortada em rodelas
Suco de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino moída, colorau e cebolinha picada a gosto
Azeite para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os filés de tilápia e tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau e suco de limão. Reserve. Em um recipiente, coloque o creme de cebola e o creme de leite e misture bem. Adicione o leite e mexa para incorporar. Reserve. Unte um refratário com azeite e disponha a cebola sobre ele, preenchendo todo o fundo. Disponha o peixe sobre ela, regue com o creme de cebola e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Desligue o forno, polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.
Fonte: Jovem Pan Read More
