As frutas de outono, como maçã, mamão, pera e abacate, proporcionam uma ampla gama de opções deliciosas para sobremesas e representam, por si só, uma celebração da estação. Com a chegada da Páscoa, momento em que muitas famílias se reúnem para o almoço, surge uma excelente oportunidade de incorporá-las em receitas deliciosas para este feriado cristão.
Veja 5 receitas para a Páscoa que destacam as frutas da estação!
Torta maçã
Ingredientes
Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
90 g de manteiga cortada em cubos
1/4 de xícara de chá de água gelada
1 pitada de sal
Recheio
4 maçãs descascadas e cortada em fatias
Suco de 1/2 limão
90 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
Canela em pó e noz-moscada em pó a gosto
Manteiga para untar
Farinha de trigo para enfarinhar
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa grossa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique uniforme. Transfira a massa para um recipiente e envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Reserve.
Recheio
Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o suco de limão para evitar que escureçam. Adicione o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a noz-moscada e misture bem.
Montagem
Divida a massa em duas partes. Abra uma parte da massa em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo até obter um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma. Coloque a massa na forma untada com manteiga e pressione levemente para aderir. Despeje o recheio de maçã sobre a massa na forma. Abra outra parte da massa e corte em tiras para formar um padrão de grade sobre o recheio de maçã. Pressione as bordas da massa para selar. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos. Sirva em seguida.
Mousse de mamão
Ingredientes
1 mamão papaia picado
395 g de leite condensado
Suco de 1 limão
300 g de creme de leite sem soro
Modo de preparo
No liquidificador, coloque o mamão, o leite condensado e o suco de limão e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o creme de leite sem soro e bata novamente para misturar. Despeje a mistura em taças individuais ou em uma travessa de sobremesa. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida
Pavê de maracujá
Ingredientes
395 g de leite condensado
300 g de creme de leite
100 g de polpa de maracujá
170 g de biscoito maisena
1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Adicione a polpa de maracujá e mexa bem até incorporar completamente. Em um refratário médio, coloque uma camada fina da mistura de creme de maracujá no fundo. Mergulhe rapidamente os biscoitos no suco de maracujá e faça uma camada sobre o creme no refratário. Repita o processo, alternando camadas de creme e biscoitos até terminar com uma camada de creme por cima. Cubra o refratário com plástico-filme e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.
Torta gelada de abacate
Ingredientes
200 g de biscoito maisena
100 g de manteiga
Polpa de 3 abacates cortadas em cubo
395 g de leite condensado
1/2 xícara de chá de suco de limão
300 g de creme de leite sem soro
Coco ralado para decorar
Modo de preparo
Triture os biscoitos maisena em um processador de alimentos até formar uma farofa fina. Transfira a farofa para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem até obter uma farofa molhada. Coloque a massa em uma forma de fundo removível, pressionando para compactar no fundo da forma, e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, coloque o abacate, o leite condensado e o suco de limão no liquidificador e bata até criar uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o creme de leite e bata novamente para misturar. Retire a forma da geladeira, despeje o creme de abacate sobre a massa e alise a superfície com uma espátula. Salpique com o coco ralado e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida.
Peras assadas com mel e nozes
Ingredientes
6 peras sem sementes e cortadas ao meio
2 colheres de sopa de manteiga derretida
4 colheres de sopa de mel
90 g de nozes picadas
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque as peras viradas para cima. Em outra tigela, misture a manteiga derretida, o mel, as nozes, a canela e a pitada de sal. Cubra as peras com a mistura e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos. Sirva em seguida.
Fonte: Jovem Pan Read More
