O domingo costuma ser um dia em que muitas pessoas se dedicam a reunir os amigos e entes queridos. Durante o almoço, no calor do verão, a sobremesa ganha destaque, sendo a oportunidade perfeita para criar delícias geladinhas e refrescantes. Pensando nisso, separamos algumas receitas para você surpreender seus amigos e familiares. Confira!
Musse de limão-siciliano
Ingredientes
395 g de leite condensado
300 g de creme de leite gelado
1/2 xícara de chá de suco de limão-siciliano
1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano
Raspas de limão-taiti e de limão-siciliano para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma mistura homogênea. Na batedeira, bata o creme de leite gelado até formar picos firmes. Delicadamente, incorpore o creme de leite batido à mistura de limão, realizando movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da musse. Acrescente as raspas de limão-siciliano à mistura. Distribua a musse em taças individuais ou em um recipiente maior e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que esteja firme. Antes de servir, decore com as raspas de limão-taiti e de limão-siciliano.
Creme de wafer
Ingredientes
Creme branco
395 g de leite condensado
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 l de leite
6 gemas de ovo
4 colheres de sopa de amido de milho
100 g de wafer recheado e coberto por chocolate
175 ml de água
Creme preto
600 g de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
100 g de wafer recheado e coberto por chocolate
Modo de preparo
Creme branco
Em um recipiente, dilua o amido de milho na água. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado e a essência de baunilha e leve ao fogo médio. Quando começar a levantar fervura, acrescente as gemas com o amido de milho diluído. Mexa sem parar até ganhar consistência. Em seguida, despeje a mistura em uma travessa e espere esfriar. Quando estiver frio, pique o wafer por cima do creme branco e reserve.
Creme preto
Em uma panela, coloque o creme de leite com o chocolate em pó e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e aguarde esfriar. Depois, coloque o creme de chocolate preto na travessa sobre o creme branco e acrescente o wafer picado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva em seguida.
Gelatina cremosa
Ingredientes
40 g de gelatina sabor morango
700 ml de água fervente
150 g de creme de leite
200 g de leite condensado
Morangos para decorar
Modo de preparo
Em um recipiente, misture 20 g de gelatina com 500 ml de água fervente até ficar homogêneo. Coloque em taças individuais. Leve à geladeira para endurecer. Em um recipiente, misture 20 g de gelatina com o restante da água e aguarde esfriar. Coloque no liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e bata até ficar homogêneo. Despeje essa segunda mistura sobre as taças com a gelatina firme e leve para gelar novamente. Sirva decorado com os morangos.
Cheesecake de frutas vermelhas
Ingredientes
100 g de margarina
200 g de biscoitos de maisena
450 g de cream cheese
395 g de leite condensado
300 g de creme de leite
Cobertura
400 g de framboesas picadas
400 g de morangos picados
400 g de mirtilo picado
150 g de açúcar
Modo de preparo
Comece triturando os biscoitos no processador ou liquidificador até obter uma farofa. Em um recipiente, misture-os com a margarina até ficar homogêneo e forre a base e as laterais de uma forma de fundo removível e reserve. Em um liquidificador, bata o cream cheese, o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o creme sobre a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até firmar. Leve à geladeira para gelar.
Cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar, as framboesas, os mirtilos e os morangos e mantenha em fogo médio, mexendo sempre, até formar uma geleia. Desligue o fogo e aguarde esfriar. Cubra a cheesecake com a geleia e sirva em seguida.
Frozen de iogurte
Ingredientes
2 xícaras de chá de iogurte natural sem açúcar
1/2 xícara de chá de mel
1 colher de chá de extrato de baunilha
200 g de morango picado
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o iogurte natural com o mel e o extrato de baunilha. Mexa bem até que o mel esteja completamente incorporado. Despeje a mistura em uma assadeira rasa e leve ao freezer. A cada 30 minutos, remova a mistura do freezer e mexa com um garfo para evitar a formação de cristais de gelo. Repita esse processo por cerca de 3-4 horas ou até atingir a consistência desejada. Sirva com os morangos picados.
Fonte: Jovem Pan Read More
