As festas de fim de ano estão chegando e uma das principais comidas deste momento são as rabanadas. Criado para reaproveitar o pão amanhecido, a origem desse doce remete a Portugal, mas é possível encontrar variações dessas fatias douradas em diferentes países.
Deliciosas e fofinhas, elas são fáceis de fazer e costumam agradar a todos os paladares. Isso porque a combinação entre fatias fritas com açúcar e canela incrementa o sabor e remete às sobremesas de infância. Mas, além da versão doce, também é possível fazer a salgada.
A seguir, confira 3 receitas de rabanadas irresistíveis para você aproveitar!
Rabanada tradicional
Ingredientes
4 pães franceses amanhecidos e cortados em fatias
1 1/2 xícara de chá de leite
2 ovos
Raspas de 1 limão
1 xícara de chá de óleo
1/2 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de canela em pó
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o leite e as raspas de limão e misture bem. Reserve. Em outro recipiente, coloque os ovos e, com a ajuda de um garfo, bata levemente. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, passe as fatias de pão sobre o leite, sem deixar desmanchá-lo. Em seguida, passe no ovo batido.
Por último, coloque as fatias na panela com óleo e, com a ajuda de uma escumadeira, frite até dourar os dois lados. Após, disponha os pães sobre um recipiente com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Reserve. Em um recipiente, coloque o açúcar e a canela em pó e misture bem. Passe as rabanadas sobre a mistura e sirva em seguida.
Rabanada de panetone
Ingredientes
2 ovos
340 g de leite condensado
150 ml de leite
1 panetone cortado em fatias
Açúcar e canela a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os ovos, o leite condensado e o leite e, com a ajuda de um garfo, bata bem. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, passe os pedaços de panetone sobre a mistura. Com a ajuda de uma escumadeira, disponha os panetones no óleo quente e frite até dourar os dois lados. Após, coloque as rabanadas em um recipiente com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Reserve. Em um recipiente, coloque o açúcar e a canela e misture bem. Passe as rabanadas sobre a mistura e sirva em seguida.
Rabanada salgada
Ingredientes
3 ovos
1 pitada de sal
200 g de creme de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
150 g de queijo muçarela ralado
4 fatias de pão de forma
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os ovos, o sal, o creme de leite, a farinha de trigo e o queijo e misture até obter uma consistência homogênea. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, passe os pães sobre a mistura reservada. Com a ajuda de uma escumadeira, frite as rabanadas no óleo quente até dourar os dois lados. Após, retire os pães da panela e coloque em um recipiente com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva em seguida.
Dica: sirva acompanhado de fatias de presunto de parma e cebolinha picada.
Fonte: Jovem Pan Read More
